Brasserie de la Baie

Au cœur de la baie du Mont Saint Michel, vous pouvez découvrir une activité traditionnelle longtemps oubliée, celle du brassage artisanal.

C’est en 2003, que Christophe Lesénéchal, après une formation à l’IFBM (Institut Français de la Bière et la Malterie) décide de s’installer, dans un décor de vieilles pierres et de boiseries, pour assouvir son rêve, fabriquer sa propre bière artisanale.

Comme beaucoup de bières artisanales, “La Croix des Grèves” tire son nom d’une légende. Celle-ci raconte les aventures de pèlerins, dont une femme prête à accoucher, qui ont été surpris par la marée montante et qui ont été épargnés par la mer. En 1150, la communauté religieuse du Mont Saint Michel retrouve l’emplacement d’une croix, sans doute érigée par les pèlerins, mais aujourd’hui recouverte par les vagues.

Aujourd’hui, notre brasseur nous propose ses propres recettes de bières qui font le bonheur des amateurs, grâce à leur goût unique, au caractère si particulier. Fortement ancrées dans leur région de production, les bières de la Brasserie de la Baie sont d’authentiques Produits du Terroir Made In Normandy labellisés Manche Terroirs (www.manchesterroirs.fr) !

Partageant sans cesse ses connaissances avec tous les passionnés de la bière, vous pouvez venir le recontrer à la brasserie pour déguster et découvrir les secrets de fabrication de la boisson fermentée la plus ancienne du monde.